西安市油饼哪家正宗，西安市油饼哪家便宜

西安市雁塔区周敏凉皮餐馆，本店油饼选用优质面粉，花生油，绝不使用地沟油等对人体不利的有害物质。

油饼的做法如下：

家庭炸油饼方法

【主要食材】： 米面类

【菜系】： 面点

【特点】： 面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。

【用料】：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。

油条

油条(2张)

【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到较柔软又不沾盆内壁的状态。

最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提**夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。